Catering - Menyer

  • 1. Tomat och mozarellasallad med färsk basilika, ciabatabröd - 70 kr

    2. Färskrökt hälleflundra på toast med pepparrotsgrädde - 90kr

    3. Varmrökt clariusfilé, äggstanning, kavring, stenbitsrom - 95kr

    4. Ört- och konjaksgravad svensk oxfilé med fransk senapsås, pumpernickel - 95 kr

    5. Klassisk räkcocktail med kuvertbröd - 95 kr

    6. Sesammarinerad fjordlax på sjögräsbädd, het chili och honungssås - 95 kr

    7. Gin och enbärsgravad fjordlax med svartvinbärsås, smör, bröd - 95 kr

    8. Nilsson´s silltallrik med västerbottenost, smör, danskt rågbröd - 80 kr

  • 1. Smörstekt laxfilé med lökfräst bladspenat och hollandaisesås - 155 kr

    2. Rimmad fjordlax med dillstuvad potatis -155 kr

    3. Klassisk sjötunga Walevska - dagspris

    4. Gräddstekt torskfilé med dillkokt potatis och färska primörer - 150 kr

    5. Marinerat kycklingbröst med mangosås, wokade grönsaker - 150 kr

    6. Vitlöksmarinerade lammkotletter med vitlöksmör, potatisgratäng - 225 kr

    7. Kalvnoisette med gräddstuvade kantareller och färska grönsaker - 200 kr

    8. Baconlindad fläskfilé med choronsås, råstekt purjolökspotatis - 160 kr

    9. Fläskwienerschnitzel med skysås, ärtor och råstekt potatis - 150 kr

    10. Chataubriand med mustig rödvinsås, soltorkade tomater, grönsakswok, potatisgratäng - 250 kr

    11. Marinerade lammfiléer med pernodsås och lökbrynta kantareller - 225 kr

    12. Hjortfilémedaljonger med gräddstuvade kantareller, färska grönsaker, rönnbärs-gelé, babypäron, potatsibakelse - 295 kr

  • 1. Knäckkorg fylld med säsongens frukter och bär, glass och grädde - 135 kr

    2. Vit chokladmoussé med färska bär - 70 kr

    3. Vår egen hemlagade tiramizu - 70kr

    4. Valnötspaj med slagen grädde - 85 kr

    5. Nilssons chokladkaka med saltkolatäcke, slagen grädde och hallon - 80kr

    6. Havtornschesecake med färska bär - 95 kr

  • 1. Varmrökt fjordlaxfilé med Nilsson´s specialsås, dillkokt potatis - 165kr

    2. Kall rostbiff med tillbehör serveras med potatissallad el potatisgratäng - 130kr

    3. Gravad fjordlax med senapsmarinerad potatis - 130 kr

    4. Varmrökt majskyckling från Bjäre, Waldofsallad eller potatissallad - 155kr

    5. Ugnsbakat kalkonbröst, garnerat med exotiska frukter med fransk, Italiensk eller svensk potatissallad - 140kr

    6. Hembakade pajer med mixad sallad och dressing - 135 kr

    7. Pytt i panna med två ägg, inlagda rödbetor - 125 kr

    8. Hjortfärsmedaljonger med skogssvampsås, gelé, grönsaker, kokt potatis - 150 kr

    9. Pannbiffar med stekt lök, skysås, rårörda lingon, kokt potatis - 140 kr

    10. Piratens kyckling med champinjoner, sherry, tryffel och klyftpotatis - 170 kr

    Hembakat bröd, smör och i förekommande fall grönsallad ingår i bufférätterna.

    Upplagt på fat garnerat med exotiska frukter.